大家好，蒜爆蒜爆视频关于蒜爆鱼的鱼的鱼家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于蒜爆鱼的家常家常家常做法视频的知识，希望对各位有所帮助！做法做法

本文目录

1. 豆酱的蒜爆蒜爆视频做法和配料蒜爆鱼
2. 蒜爆鱼是用鲫鱼做还是用鲤鱼
3. 正宗的蒜爆鱼怎么做法

豆酱的做法和配料蒜爆鱼

用料：

杂鱼1盒
，姜2片，鱼的鱼普宁黄豆酱2勺

味极鲜酱油50ml，家常家常水少许

做法步骤：

步骤1

先准备一盒杂鱼

步骤2

给它流水解冻一下

步骤3

把鱼内脏去除一下

步骤4

鱼洗干净后沥干

步骤5

两片姜片切丝

步骤6

锅里面放入一些水，做法做法加入50ml左右的蒜爆蒜爆视频味极鲜酱油烧开（水的高度要可以没过鱼）

步骤7

酱油水烧开后放入姜丝一起煮

步骤8

再放入一勺普宁豆瓣酱

步骤9

再把鱼均匀的铺下去

步骤10

再加入一勺豆瓣酱（要不要再加入一些盐随自己口味哈，我家这个黄豆酱比较咸所以不用加，鱼的鱼如果黄豆酱不咸就要加盐哈）

步骤11

盖上盖子煮五分钟左右（鱼眼睛突出来就鱼就熟了）

步骤12

煮好后就可以出锅了

蒜爆鱼是家常家常用鲫鱼做还是用鲤鱼

做法

1.一般蒜爆鱼都会选择鲤鱼，但我是做法做法个不会吃鱼的人，觉着鲤鱼刺太多，蒜爆蒜爆视频所以我选的鱼的鱼是非洲鲫鱼 ，几乎没小刺儿，家常家常可以放心吃
。当然这个依个人喜好决定。首先把鱼处理干净，自己弄好或让卖鱼的弄都OK

2.接着把处理好的鱼用刀在鱼肚子上斜切2到3刀 ，这样方便一会煮的时侯很快能熟 。锅里放凉水加热，水开之后把鱼放进去，煮15分钟左右
，中间可以把鱼掉个头（也就是翻面） 。也可以不用水煮，直接蒸熟，都行

3.煮鱼的时侯，我们可以剥蒜，然后把蒜剁成蒜末 ，留着备用

4.蒜末剁好之后  ，最重要的酱汁来了 。大家只要记住这个配比就ok了：2勺蚝油、2勺米醋、2勺白砂糖 、1勺生抽 、1勺李锦记蒸鱼豉油（可加可不加）、少许盐和鸡精
。混合好之后把蒜末放进去 ，搅拌均匀
。这个比例大家可以根据鱼的大小同比例增减 ！

5.这时鱼也煮好了 ，盛盘，然后把调好的蒜末酱汁均匀的浇在鱼上面。接着把干红辣椒切碎 ，锅里放少许油，把辣椒放在油锅里煸香（注意此时会非常的呛） ，把油浇在鱼身上，就好啦。当然也可以不煸辣椒 ，把干辣椒碎撒在鱼身上 ，油锅里熬热油，直接浇在鱼身上，这样不会呛着

正宗的蒜爆鱼怎么做法

食材：鳊鱼1条 ，大蒜1头，葱1根
，姜片5片 。料酒1勺 。蚝油3勺
，白糖2勺，香醋2勺 ，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺 ，胡椒粉1茶匙，花椒1勺 ，食用油适量。

【步骤】

1、鳊鱼清理干净
，正反面划上刀口便于入味。

2、鳊鱼放入清水中
，加入葱和姜片 ，加入一勺料酒，大火煮开继续煮5分钟关火，不用担心鱼不熟
，煮时间长了肉会散掉的。

3 、趁着煮鱼的时间，我们将大蒜切末，碗中加入3勺蚝油 、2勺白糖、2勺香醋 、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一茶匙胡椒粉调匀。蚝油一定要多放
，汤汁才会粘稠鲜美。

4、煮好的鱼轻轻地挪到盘子里  ，倒上刚刚调好的调料汁，撒上一把花椒，能吃辣的可以撒上干红辣椒。

5、锅中烧油 ，油热之后用勺子将热油分次浇在鱼身上 。

撒上一些香菜就可以上桌了

好了，关于蒜爆鱼的家常做法和蒜爆鱼的家常做法视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈
！